Tag: cake

Bananencake met chocolade

Een reactie plaatsen

Wat heb je nodig?

  • 250 gram cakemeel
  • 175 gram ongezouten roomboter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 50 ml halfvolle melk
  • 2 bananen
  • 4 eetlepels pure hagelslag (ik heb hagelslag Royaal gebruikt)
  • bloem

Bereidingswijze

  1. Zorg dat alle producten op kamertemperatuur zijn.
  2. Verwarm de oven voor (heteluchtoven op 150 graden) en plaats het rooster iets onder het midden.
  3. Vet de cakevorm in en bestuif de binnenkant met bloem.
  4. Mix de roomboter in de beslagkom tot het zacht en romig is.
  5. Voeg de basterdsuiker toe en mix het tot een gladde massa.
  6. Klop één voor één de eieren door de massa en mix het geheel in 2 minuten op de hoogste stand tot een glad beslag.
  7. Voeg de cakemeel en de melk in gedeelten toe en mix het in 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag.
  8. Prak de bananen en mix dit door het beslag.
  9. Roer 3 eetlepels hagelslag door het beslag.
  10. Doe het beslag in de cakevorm en strooi 1 eetlepel hagelslag over de cake.
  11. Bak de cake in 60 minuten gaar.
  12. Haal de cake uit de vorm en laat de cake afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per plak van ± 50 gram:

184 kcal | 22 gram koolhydraten | 3 gram eiwitten | 10 gram vetten | 0 gram vezels

Snickers speltcake

Een reactie plaatsen

Wat heb je nodig?IMG_5904
200 gram speltmeel
2 rijpe bananen
2 eieren
2 snickers
2 bastognekoeken
2 theelepels baking soda (15 gram)

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
2. Doe de bananen in een beslagkom en prak deze fijn.
3. Voeg de speltmeel, eieren en baking soda toe en roer goed door elkaar.
4. Verkruimel de bastognekoeken en doe 2/3 door het beslag heen.
5. Snijd de snickers in stukjes en doe de helft in het beslag en roer het goed door elkaar. Doe er een klein beetje water bij en roer nog goed door.
6. Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het beslag hierin.
7. Strooi daarna de rest van de stukjes snickers en de verkruimelde bastognekoeken erover heen.
8. Doe het cakeblik 60 minuten in de voorverwarmde heteluchtoven. Prik even met een satéprikker in de cake. Als de prikker er schoon en droog uit komt, is de cake klaar.
9. Laat de cake nog 15 minuten in de cakevorm afkoelen. Haal de cake uit het cakeblik en laat verder afkoelen.
10. Snijd het dan in plakjes van 1,5-2 cm en je kunt de plakjes die je later een keer wilt nemen, invriezen. Zo heb je altijd wat op voorraad.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per plakje cake (gemiddeld 40 gram):
116 kcal | 17 gram koolhydraten | 4 gram eiwitten | 3 gram vetten | 2 gram vezels

IMG_5906

Spelt cake met cashewnoten en chocolade

Een reactie plaatsen

In mijn kerstpakket zat een pak cakemeel en had gisteren tijd om weer wat te bakken. Dus het pak uit de kast gehaald en de meeste ingrediënten die nog toegevoegd moesten worden had ik in huis. Alleen geen wortel en walnoten dus heb in plaats daarvan pure chocolade en cashewnoten gebruikt want ik had geen zin om naar de winkel te gaan. Daarnaast vind ik chocolade en cashewnoten lekkerder dan wortel en walnoten 😉 Wil je deze cake ook eens maken, lees dan verder.

Lees verder →