Bananenmuffins met chocolade

IMG_4394

Wat heb je nodig?
3 overrijpe bananen
120 gram fijne havermout
150 gram Griekse yoghurt 0% vet
90 gram ei eiwit (2 grote eieren)
10 gram cacao
25 gram extra pure chocoladevlokken
12 rauwe cashewnoten
60 gram Fore proteïn blend banaan
1 theelepel baking soda (5 gram)
bakspray
12 muffinvormpjes

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Doe de havermout, cacao, de proteïn blend en de baking soda in een kom en roer alles goed door elkaar. Prak de bananen tot een moes en voeg deze toe aan de droge mix. Vervolgens de Griekse yoghurt en het ei eiwit toevoegen. Roer dit goed door elkaar tot je een mooi beslag hebt. Strooi daarna de chocoladevlokken erbij en roer dit er nog even goed door. Doe de muffinvormpjes in het bakblik en spray het even in. Verdeel het beslag over de 12 muffinvormpjes. Verkruimel de cashewnoten en strooi deze over het beslag. Doe de bakblikken 30 minuten in de voorverwarmde heteluchtoven. Prik even met een satéprikker in de muffins. Als de prikker er schoon en droog uit komt, zijn ze klaar. Haal de muffins uit de bakblikken en laat even afkoelen.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per muffin:

109 kcal | 13.3 gram koolhydraten | 8.4 gram eiwitten | 1.9 gram vetten | 1.8 gram vezels

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s