Vandaag zin om even een lekkere snack te maken en bij het doorzoeken van de keukenkastjes viel mijn oog op een blikje kikkererwten dat mijn vriend een keer had meegenomen in de veronderstelling dat het maïs was. Dat was nou niet de bedoeling om kikkererwten door de burrito te doen die we toen gingen eten dus belandde het blikje in de kast. Toevallig van de week een recept voor geroosterde kikkererwten voorbij zien komen en dat zag er lekker uit. Vanmiddag het recept weer opgezocht en aan de slag gegaan. Het resultaat: om te smullen! Dit ga ik zeker vaker maken.

Wat heb je nodig:
1 blikje kikkererwten van 150 gram
1 eetlepel olijfolie
Kruiden naar keuze. Ik houd van pittig en heb paprikapoeder, chilipoeder en cayennepeper gebruikt.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Laat de kikkererwten uitlekken.
3. Doe de olijfolie in een schaaltje en meng daar de kruiden doorheen.
4. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en meng ze goed door de kruiden heen.
5. Doe bakpapier in de ovenschaal en verspreid de kikkererwten goed over de bodem.
6. Doe het 30 minuten in de oven en schep dan de kikkererwten even goed door elkaar en doe het dan nog even 10 minuten in de oven.

Smullen maar!

Voedingswaarden per 100 gram:
178 kcal | 16 gram koolhydraten | 8 gram eiwitten | 8 gram vetten | 10 gram vezels